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Fenchel-Trauben-Salat

Name: Fenchel-Trauben-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fenchel; 200 g rosa kernlose Trauben; 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 3 EL Rotweinessig; 2 EL Kürbiskernöl; 0.5 EL Birnel (Birnendicksaft); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Fenchel; 100 g rosa kernlose Trauben; 70 g Oliven; 0.25 Bund Basilikum

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 Fenchel
200 g rosa kernlose Trauben
1 EL Olivenöl
0.25 TL Salz
3 EL Rotweinessig
2 EL Kürbiskernöl
0.5 EL Birnel (Birnendicksaft)
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Fenchel
100 g rosa kernlose Trauben
70 g Oliven
0.25 Bund Basilikum

Zubereitung

Fenchel, Trauben, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Essig, Öl und Birnel in einer Schüssel verrühren, würzen. Fenchel, Trauben und Oliven beigeben, mischen. Salat mir dem gerösteten Fenchel auf Tellern anrichten. Basilikum darauf verteilen.

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