Salade de fruits au sirop de citron vert et à la crème au yogourt
Après un repas copieux, on a parfois envie d'un dessert léger. Cette salade de fruits relevée d'une touche exotique de citron vert est ce qu'il vous faut.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dld'eau
- 2citrons verts, zeste râpé en lanières et jus
- 120gde sucre
- 600- 800gde fruits (pêches, abricots, raisinets, fraises, p. ex.), parés, coupés en morceaux
- 1- 2csde menthe ciselée
- 360gde yogourt nature
- 2csde sucre
- 1goussede vanille, pulpe raclée
- 1 ½dlde crème, fouettée ferme
- menthe pour décorer
Instructions
Step 1
Sirop: porter l'eau à ébullition avec le zeste et le jus de citron vert et le sucre. Réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse (env. 1 dl), passer au chinois, laisser refroidir.Step 2
Salade de fruits: mélanger les fruits avec la menthe et la moitié du sirop. Mariner 30-60 min à couvert.Step 3
Crème: mélanger le yogourt, le sucre et la pulpe de vanille, incorporer la crème.Step 4
Répartir les fruits dans des coupelles ou des verres. Coiffer de crème au yogourt, arroser d'un filet de sirop, décorer.