Tomaten-Mozzarella-Salat de luxe
Der italienische Salatklassiker einmal anders: Bei unserem Tomaten-Mozzarella-Salat de luxe werden die Tomaten vorher 10-15 Minuten im Ofen gebacken.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 600gverschiedene Tomaten, z.B. Ochsenherz oder Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten oder halbiert
- 3ELBratcrème
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 2ELBalsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
- 2- 3ELRapsöl
- 150- 300gSchweizer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- einige entsteinte Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1BundBasilikum, abgezupfte Blätter
- 3- 4ELPinienkerne, geröstet
- 1- 2Ciabatta-Brötchen, in dünne Scheiben geschnitten, getoastet
Instructions
Step 1
Tomaten mit Haushaltpapier trocken tupfen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Bratcrème mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch verrühren, Tomaten damit bepinseln. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.Step 2
Sauce: Alle Zutaten verrühren.Step 3
Tomaten und Mozzarella auf Tellern anrichten, Sauce darüber träufeln, garnieren. Mit Ciabatta-Scheiben servieren.