Couscousschmarren mit Heidelbeeren
Für alle, die in Schwagerschaft und Stillzeit gesund essen, auf Süßes jedoch nicht verzichten wollen. Eine köstliche Vitalstoffbombe, die zudem milchbildend wirkt.
- Preparation:
Ingredients
- 125 gHeidelbeeren (frisch oder TK)
- 1Ei
- Salz
- 50 gMehl
- 1 ELZucker
- 100 gJoghurt
- 50 gCouscousgrieß
- 1 ELButter
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Heidelbeeren waschen und verlesen bzw. auftauen.Step 2
Das Ei trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, 100 ml Wasser und Joghurt cremig rühren, Couscous zugeben. Erst den Eischnee, dann die Beeren unterziehen.Step 3
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Wenden, gut anbacken lassen und mit 2 Gabeln zerreißen. Rundherum goldbraun braten. Mit etwas Puderzucker bestäuben.