Salade de millet

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 petit oignon, haché
• 1 petite goussed'ail, pressée
• 0.5 csde crème à rôtir
• 75 gde millet
• 2 dld'eau
• 0.5 ccde sel
• 1 csd'amandes, non émondées, hachées
• 1 csde jus de citron
• 2 csd'huile de colza
• 1 poivron rouge, épépiné, coupé en fines tranches
• 0.25 ccde graines de coriandre, écrasées, ou 1-2 ptes de couteau de coriandre en poudre
• 1 csde feuilles de menthe, finement ciselées
• sel

Préparation

1. Etuver l'oignon et l'ail dans la crème à rôtir. Ajouter le millet, faire revenir. Ajouter l'eau, saler et laisser mijoter env. 15 minutes à couvert. Incorporer les amandes, laisser refroidir légèrement.
2. Sauce: mélanger les ingrédients, assaisonner et mélanger au millet. Mettre la salade dans un récipient à fermeture hermétique.