Kartoffel-Gemüse-Tätschli
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gGschwellti vom Vortag, geschält
- 200gRüebli, gerüstet
- 200gZucchetti, gerüstet
- ½Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen
- 3Eier
- 5ELMehl
- 1TLSalz
- Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 250gHalbfettquark
- Salz, Pfeffer
- 3ELgehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie
Instructions
Step 1
Gschwellti, Rüebli und Zucchetti raffeln. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. Mit Lauch, Ei und Mehl mischen, würzen. Bratbutter in zwei Bratpfannen erhitzen. Masse portionenweise zu Küchlein formen, bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt 15 Minuten braten.Step 2
Quark würzen, Kräuter beifügen. Mit den gebratenen Küchlein servieren.