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Tortilla aux côtes de bettes et au chorizo

Name: Tortilla aux côtes de bettes et au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: grande poêle; beurre à rôtir; 1 oignon finement haché; 2 chorizos pelés et coupés en petits morceaux; 400 gde côtes de bettes coupées en fines lamelles; 100 gde pommes de terre à chair ferme coupées en dés; 0.5 ccde sel, poivre; 12 oeufs battus; 100 gde Gruyère AOP râpé; quelques brins d'herbes aromatiques hachées, selon les goûts

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Mettez du piment dans votre vie avec cette tortilla espagnole qui combine le goût délicat de la côte de bette au piquant du chorizo. Olé!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

grande poêle
beurre à rôtir
1 oignon finement haché
2 chorizos pelés et coupés en petits morceaux
400 gde côtes de bettes coupées en fines lamelles
100 gde pommes de terre à chair ferme coupées en dés
0.5 ccde sel, poivre
12 oeufs battus
100 gde Gruyère AOP râpé
quelques brins d'herbes aromatiques hachées, selon les goûts

Préparation

Dans une poêle, faire revenir env. 10 min tous les ingrédients jusqu'aux pommes de terre incluses, saler, poivrer.
Ajouter les oeufs battus, laisser prendre à couvert 10-15 min à feu doux. Glisser prudemment la tortilla sur une assiette et garnir de fromage et d'herbes aromatiques.

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