Dinkel-Porridge mit Banane und Schokolade

Schokolade und Banane zum Frühstück? Aber ja, mit diesem nahrhaften Dinkel-Porridge.

Zutaten

• 50 g feine Dinkelflocken oder Dinkelkleie
• 3−4 dl Mandelmilch, siehe Tipp
• 1 Prise Salz
• 40 g Cashewnüsse
• 0.5 Bananen
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• 1 Messerspitze Vanillepulver
• 25 g Schokoladenwürfelchen
• 15 g gepuffter Dinkel

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Dinkelflocken oder Dinkelkleie zusammen mit der Mandelmilch sowie dem Salz unter Rühren aufkochen. Dann zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Inzwischen die Cashewnüsse grob hacken. Die Banane in Würfel schneiden.
3. Am Schluss der Kochzeit das Kakaopulver und die Vanille unter den Dinkel- Porridge rühren. In eine Schüssel füllen und mit den Cashewnüssen, den Bananen- und Schokoladenwürfeln sowie dem gepufften Dinkel bestreuen.