Low Carb Cookies
Feinste Cookies, aber Low Carb: mit Butter, Honig, Mandeln, Haferkleie, Leinsamen und Schokolade. Was für ein Knusperspass, ganz ohne Mehl.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- Backpapier
- 100gButter, weich
- 2TLHonig, nach Belieben
- 1Vanillestängel, Mark
- 1Ei
- 200ggemahlene Mandeln
- 3- 4ELHaferkleie
- 2ELLeinsamen, geschrotet
- 1Msp.Backpulver
- 100gdunkle Schokolade 87%, gehackt
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Evtl. Honig, Vanillemark und Ei beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mandeln, Kleie, Leinsamen und Backpulver beigeben, gut verrühren. Schokolade daruntermischen.Step 2
Aus dem Teig ca. 20 kleine Häufchen auf das vorbereitete Blech geben.Step 3
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze). Cookies in der Mitte des Ofens 12-15 Minuten knusprig backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.