Chia-Pizza mit Aprikosen Rezept

Instructions

1. Step 1

   Chia-Samen und 150 ml Wasser mischen, 10–15 Minuten quellen lassen. Kürbiskerne in einem Blitzhacker fein mahlen, mit Mandeln und ¼ Tl Salz unter die Chia-Samen mischen und weitere 10 Minuten quellen lassen.

2. Step 2

   Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 Bogen Backpapier mit wenig gemahlenen Mandeln bestreuen und einen Springformrand (24 cm Ø) ohne Boden daraufgeben. Die Hälfte des Chia-Teigs hineingeben und mit leicht befeuchteten Händen flach in der Form verteilen, fest andrücken, dabei einen Rand formen und den Springformrand entfernen. Springform auf den 2. Bogen Backpapier setzen und auf die gleiche Weise einen 2. Boden formen. Chia-Böden im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 12 Minuten vorbacken.

3. Step 3

   Camembert in Scheiben schneiden. Aprikosen halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pizzaböden aus dem Ofen nehmen, mit Kräuterschmand bestreichen und mit Aprikosenspalten, Camembert und Thymian belegen. Im heißen Ofen 12–14 Minuten fertig backen. Chia-Pizza mit Öl beträufeln und mit etwas Pfeffer bestreut servieren.