Pâté de truite fumée et pommes de terre nouvelles

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 250 gde filets de truite légèrement fumés
• 1 citron, zeste râpé et 1 cs de jus
• 200 gde ricotta
• 1 - 2ccde raifort, râpé
• 0.5 bouquetde persil, finement haché
• sel, poivre du moulin
• 800 gde pommes de terre nouvelles, cuites dans leur peau
• persil plat pour décorer

Préparation

1. Filets de truite: hacher finement au mixer. Ajouter le zeste et le jus de citron, la ricotta, le raifort et le persil, assaisonner.
2. Verser dans un récipient, décorer. Servir avec les pommes de terre nouvelles.