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Boulettes de fines herbes

Name: Boulettes de fines herbes
Prep time: 15 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 25
Ingredients: 50 caissettes en papier pour bouchées au chocolat; 500 gde yogourt nature; 300 gde séré de crème; 0.5 csde sel; 0.75 ccde poivre grossièrement moulu; 1 csde fines herbes fraîches mélangées et finement hachées, p.ex. thym, thym citron, fleurs de fines herbes, un peu de romarin; 0.25 ccde piment langue d'oiseau séché finement écrasé; poivre grossièrement concassé ou fines herbes mélangées finement hachées

Swissmilk FR · 1455 min · 25 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

50 caissettes en papier pour bouchées au chocolat
500 gde yogourt nature
300 gde séré de crème
0.5 csde sel
0.75 ccde poivre grossièrement moulu
1 csde fines herbes fraîches mélangées et finement hachées, p.ex. thym, thym citron, fleurs de fines herbes, un peu de romarin
0.25 ccde piment langue d'oiseau séché finement écrasé
poivre grossièrement concassé ou fines herbes mélangées finement hachées

Préparation

Mélanger tous les ingrédients du yogourt au piment inclus. Transvaser le tout dans une passoire chemisée d'une étamine pliée en deux. Laisser égoutter à couvert durant 24 heures au réfrigérateur au-dessus d'un bol.
Façonner en boulettes de la taille d'une noix avec deux cuillers à café. Faire rouler dans le poivre ou les fines herbes. Déposer dans les caissettes réunies par deux et entreposer au frais.

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