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Omeletten

Omeletten

Nov 23 2021

Für die perfekte Omelette folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern und variiere mit Kräutern, einer Hackfleisch- oder Schinken-Füllung.

Preparation: 20 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 8 persons

Ingredients

300
gMehl
1
TLSalz
3
Eier 53g+
6
dlMilchwasser (halb Milch, halb Wasser)
50
gButter, flüssig, ausgekühlt
Bratbutter zum Ausbacken

Instructions

Step 1
Das Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
Step 2
Die Eier mit Milchwasser und Butter verquirlen.
Step 3
Zum Mehl giessen.
Step 4
Alles zu einem glatten Teig rühren.
Step 5
Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Step 6
Omeletten in beschichteter Pfanne mit Bratbutter goldgelb backen.
Step 7
Die fertigen Omeletten auf einen Teller schichten und bei 60°C Ober-/Unterhitze warmstellen, bis alle Omeletten gebacken sind.