Cake aux poires
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde beurre, mou
- 150gde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- ¼de ccde sel
- 3oeufs
- 300gde poires, pelées, évidées, coupées en dés (env. 220 g)
- 150gde chocolat noir, haché
- 325gde farine
- 5 ½ccde poudre à lever
- 1dlde lait
- 5 ½csde crème
- 40gde beurre
- 150gde chocolat noir, émietté
- 100gde chocolat blanc, finement râpé à la mandoline
Instructions
Step 1
Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les oeufs un à un et remuer jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Ajouter les poires et le chocolat. Tamiser la farine et la poudre à lever, les ajouter en alternant avec autant de lait que nécessaire pour que la pâte se détache de la cuiller par morceaux.Step 2
Verser la pâte dans le moule préparé.Step 3
Cuire 55-65 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur la grille.Step 4
Glaçage: faire fondre tous les ingrédients, napper le cake de glaçage, laisser sécher. Parsemer généreusement de chocolat blanc.