Pizzateig ohne Hefe
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 350 gWeissmehl
- 1 TLSalz
- 2 TLBackpulver
- 1 ¾ dlWasser
- 1 ELOlivenöl
- 1 ½ dlpassierte Tomaten
- 1 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 2 ZweigleinBasilikum
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 150 gMozzarella
- 30 gRucola
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.Step 2
Teig von Hand zu einer dünnen Rondelle ausziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Passierte Tomaten, Öl, Knoblauch und Basilikum verrühren, würzen. Sauce auf dem Teig verteilen, dabei einen ca. 1½ cm breiten Rand frei lassen. Mozzarella darauf verteilen.Step 3
Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Rucola darauf verteilen.