Poulet sweet and sour

Süss-saures Poulet mit Reis, das sorgt für Freude am Familientisch und ist erst noch schnell zubereitet.

Zutaten

• 250 g Basmatireis
• 5 dl Wasser
• 0.5 TL Salz
• 3 Bundzwiebeln
• 1 roter Peperoncino
• 1 Mango (ca. 400 g)
• Öl zum Braten
• 600 g Pouletbrustwürfel
• 2.5 EL Maizena
• 2.5 dl Bouillon
• 3 EL Essig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 4 EL Ketchup

Zubereitung

1. Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis es klar ist. Wasser mit dem Reis aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, salzen.
2. Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Mango schälen, in Würfeli schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen.
3. Bundzwiebeln, Peperoncino und Mango ca. 3 Min. rührbraten. Maizena mit der Bouillon anrühren, mit Essig, Sojasauce, Zucker und Ketchup verrühren, dazugiessen, aufkochen. Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Bundzwiebelgrün darüberstreuen, mit dem Reis anrichten.