Crostata grillée à la pêche et aux framboises
Une spécialité italienne délicieusement grillée à base de pêches et de framboises.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 120gfarine
- 75gde farine de maïs
- 125gde beurre froid
- 2CSde vinaigre de cidre
- 60mld'eau froide
- 1prisede sel
- 1CSsucre
- 1kgde pêches coupées en quartierts
- un peude rhum blanc
- 2CSde sucre roux
- 125gde framboises
- 1sachetde Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
- 1oeuf battu
- 2- 3 CSde sucre roux
Instructions
Step 1
Préparation:Total:210minPréparation:60minAu four:30minRepos:120min1PâteDans un bol mélangeur, verser les ingrédients dans l’ordre et pétrir au batteur électrique (crochets pétrisseurs) jusqu’à obtention d’une pâte. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant 2 heures. 2GarnitureMélanger les morceaux de pêche avec le rhum et le sucre roux, et laisser mariner.Diviser la pâte en 4 portions égales, former des boules et les abaisser finement sur un plan de travail fariné. Garnir les portions de pâte de morceaux de pêche en laissant une largeur d’env. 2 cm sur les bords. Mettre les framboises au milieu, saupoudrer de sucre vanillé et replier le bord jusqu’au milieu en recouvrant les pêches.3Pour la finitionBadigeonner les bords d’œuf et saupoudrer de sucre roux. Mettre les crostatasau gril à 180-220 °C sur une pierre à pizza préchauffée pendant 30 minutes env. Temps de cuisson: environ 30 MinutesVoir les produitsde Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker