Löwenzahn-Camembert-Quiche
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Butter für das Blech
- 200gDinkelruchmehl
- ¾TLSalz
- 80gButter, kalt, in Stücke geschnitten
- ca.0,5dlWasser
- (oder Fertig-Butterkuchenteig)
- 50gLöwenzahn, grob gehackt
- 100gCamembert Suisse, in Würfel geschnitten
- 3Eier
- 2dlMilch
- 1dlVollrahm
- ½TLSalz
- Pfeffer
- Paprika
- Muskatnuss
Instructions
Step 1
Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.Step 2
Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Im bebutterten Blech auslegen und Teigboden dicht einstechen, 15 Minuten kühl stellen.Step 3
Für den Belag Löwenzahn und Camembert auf dem Teigboden verteilen. Restliche Zutaten mischen, darüber giessen.Step 4
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.