Inspiced

Löwenzahn-Camembert-Quiche

Name: Löwenzahn-Camembert-Quiche
Yield: 6
Ingredients: Butter für das Blech; 200 gDinkelruchmehl; 0.75 TLSalz; 80 gButter, kalt, in Stücke geschnitten; ca.0,5dlWasser; (oder Fertig-Butterkuchenteig); 50 gLöwenzahn, grob gehackt; 100 gCamembert Suisse, in Würfel geschnitten; 3 Eier; 2 dlMilch; 1 dlVollrahm; 0.5 TLSalz; Pfeffer; Paprika; Muskatnuss

Swissmilk DE · 6 Portionen · Mittel

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Originalrezept von swissmilk.ch

Zutaten

Butter für das Blech
200 gDinkelruchmehl
0.75 TLSalz
80 gButter, kalt, in Stücke geschnitten
ca.0,5dlWasser
(oder Fertig-Butterkuchenteig)
50 gLöwenzahn, grob gehackt
100 gCamembert Suisse, in Würfel geschnitten
3 Eier
2 dlMilch
1 dlVollrahm
0.5 TLSalz
Pfeffer
Paprika
Muskatnuss

Zubereitung

Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Im bebutterten Blech auslegen und Teigboden dicht einstechen, 15 Minuten kühl stellen.
Für den Belag Löwenzahn und Camembert auf dem Teigboden verteilen. Restliche Zutaten mischen, darüber giessen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.

Dieses Rezept in Inspiced speichern und kochen.

App holen