Chili sin Carne mit Jackfruit
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELRapsöl
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 1 TLKreuzkümmel
- 2 TLPaprika
- ¼ TLChiliflocken
- 2Knoblauchzehen
- 1rote Zwiebel
- ½rote Peperoni
- 1 DoseJackfruit
- 1 Dosegehackte Tomaten
- 1 DoseRed Kidney Bohnen
- 1 DoseMaiskörner
- 1 ELKakaopulver
- 2 ¼ dlWasser
- 1 TLSalz
- 1Limette
- 100 gKokosnussmilch-Jogurt
- ½ BundKoriander
Instructions
Step 1
Gewürze röstenStep 2
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Oregano, Kreuzkümmel, Paprika und Chiliflocken beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. rösten, Hitze reduzieren.Step 3
ChiliStep 4
Knoblauch und Zwiebel zu den Gewürzen geben, kurz andämpfen. Peperoni und Jackfruit beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomaten, Bohnen, Mais und Kakao beigeben, Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln.Step 5
AnrichtenStep 6
Limettensaft daruntermischen. Chili anrichten, mit Jogurt und Koriander garnieren.