Griechischer Nudelsalat mit Zucchini von Chefkoch_Christina_Becher| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und abgießen.

2. Step 2

   2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Step 3

   3. Nudeln und Tomaten in die Pfanne geben, einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Step 4

   4. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Zucchini darin ca. 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Anschließend beiseitestellen.

5. Step 5

   5. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Griechischen Nudelsalat mit Zucchini servieren und mit Petersilie garnieren.

6. Step 6

   Pro Portion: 9 g E, 22 g F, 27 g KH = 353 kcal