Lamm in orientalischer Joghurtsauce
Die Lammstückchen schmoren sanft in einer orientalischen Joghurtsauce.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg Lammfleisch (z. B. aus der Keule)
- 2Zwiebeln
- 2EL Butterschmalz
- 200g Joghurt
- 1 ½TL Kurkumapulver
- 1TL Kreuzkümmelpulver
- je 1/4 TL Piment-, Nelken- und Zimtpulver
- 1Msp. Safranpulver
- Salz
- Koriandergrün zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.Step 2
Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz anbraten. Fleisch zugeben, einmal umrühren, sofort den Joghurt untermischen und verrühren. Die Gewürze zugeben und salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Min. garen, gelegentlich umrühren.Step 3
Das fertige Gericht mit Salz abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.