Salade de poulet

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 poignéesde salades mélangées (feuille de chêne, salade à tondre, laitue pommée, etc.)
• 8 radis, coupés en lamelles
• 4 - 8abricots, coupés en lamelles
• 2 csde vinaigre de citron
• 2 - 3csd'huile de colza
• 2 csde lait
• moutarde
• 1 ccde curry
• sel, poivre
• 3 escalopes de poulet, coupées en dés
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• sel, poivre

Préparation

1. Disposer la salade, les radis et les abricots sur une assiette.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
3. Saisir en plusieurs fois le poulet dans le beurre à rôtir, retirer du feu et assaisonner.
4. Dresser le poulet sur des assiettes, garnir d'un filet de sauce et servir immédiatement.