Salade de concombre, melon et mûres au poulet

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 blancs de poulet d'env. 150 g pièce
• sel, poivre
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• 3 csde vinaigre de fruits ou de vin blanc, doux
• 4 csd'huile de colza
• un peu de sel, poivre
• 1 ccde menthe, hachée
• 600 gde concombre, coupé en dés
• 1 - 2melons charentais, boules formées à l'aide d'une cuillère parisienne
• 100 gde mûres
• menthe pour décorer

Préparation

1. Saler et poivrer les blancs de poulet. Dorer 5-7 min de chaque côté dans le beurre ou la crème à rôtir.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
3. Mélanger le concombre, le melon et les mûres à la sauce. Disposer sur des assiettes avec les blancs de poulet. Décorer avec de la menthe.