Bowls estivaux pour les enfants

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Ingrédients

• 1.5 bouquets de basilic
• 1 citron
• 3 cs d’huile d'olive
• 2 cs d’eau
• 0.5 cc de sel
• un peu de poivre
• 350 g de tomates cerises de différentes couleurs
• 250 g de concombres snack
• 2 courgettes
• huile d'olive
• 0.5 cc de sel
• 200 g de fregola sarda (p.ex. Fine Food)
• eau salée
• 150 g de mini-billes de mozzarella

Préparation

1. Effeuiller le basilic, presser le jus du citron. Mettre le basilic, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre dans un verre doseur, mixer. Réserver la sauce.
2. Couper les tomates en quatre et les concombres en rondelles. Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis en tranches. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les courgettes, les saler et les faire revenir pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps.
3. Faire cuire les fregola sarda al dente dans l'eau salée frémissante, les égoutter. Dresser les pâtes, les légumes et la mozzarella dans les bols, arroser de sauce.