Lard de carottes végane

Plein de saveur et croustillant : ce lard de carottes se passe de viande.

Ingrédients

• 2 c.s. de sauce soja
• 2 c.s. d’ huile d’olive
• 1 c.s. de sirop d’érable
• 0.5 c.c. d’ ail en poudre
• 0.25 c.c. de paprika fumé
• 5 gouttes fumée liquide (p.ex. Grillsmoke Hickory)
• 1 de carotte
• huile pour la cuisson

Préparation

1. Mélanger dans une assiette creuse sauce soja, huile, sirop d’érable, poudre d’ail, paprika et fumée liquide. Peler la carotte et la tailler en fines lanières à l’économe. Bien faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive. Mélanger les lanières de carotte par portions avec la sauce, égoutter, faire croustiller env. 1 min sur chaque face. Retirer le lard de carotte, égoutter sur du papier absorbant.