Joghurt-Limetten-Creme
Herrlich erfrischend schmeckt diese Limetten-Creme, die mit fruchtig-süßem Erdbeermark serviert wird. Wer kann da schon "nein" sagen ...?
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 5 Blattweiße Gelatine
- 600 gJoghurt
- 100 gPuderzucker
- abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Limette
- 500 gSahne
- Saft von 1 Zitrone
- 400 gErdbeeren
- 2 ELZucker
- 1 ELCampari
Instructions
Step 1
Die Gelatine in einem Schüsselchen mit kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen. Inzwischen den Joghurt und den Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Die abgeriebene Limettenschale unterrühren. Die Sahne steif schlagen.Step 2
Limetten- und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben, die Gelatine ausdrücken und dazugeben. Bei schwacher Hitze (Achtung: nicht kochen lassen!) unter Rühren auflösen. Dann sofort zügig unter den Joghurt mischen, nach und nach die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme ca. 3 Std. zugedeckt kalt stellen.Step 3
Für das Erdbeermark die Erdbeeren waschen, von Stielansätzen befreien und bis auf 4-6 schöne Exemplare je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Beeren mit dem Zucker und dem Campari pürieren. Die Joghurtcreme mit dem Erdbeermark auf Desserttellern anrichten und mit je 1 Erdbeere garniert servieren.