Poivrons farcis à la viande hachée et au fromage frais

Cette recette de poivrons farcis au four ne contient pas de riz, mais de la viande hachée, du fromage frais type féta et des champignons. Un délice!

Ingrédients

• 1 plat à gratin d'env. 2 l
• 6 - 8poivrons rouges et jaunes
• 600 gde viande hachée (de boeuf, p. ex.)
• beurre à rôtir
• 1 oignon finement haché
• 1 goussed'ail finement hachée
• 250 gde champignons de Paris finement hachés
• 1 citron pressé
• 0.5 ccde sel, poivre
• 150 gde fromage frais (type féta) émietté
• 4 csde feuilles d'origan ciselées
• 2.5 dlde bouillon de légumes
• 4 csde yogourt nature

Préparation

1. Couper le couvercle des poivrons et ôter les pépins. Placer les poivrons dans le plat, év. couper la base des poivrons pour qu'ils tiennent debout.
2. Saisir la viande 5 min dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons, faire revenir. Verser le jus de citron, couvrir et laisser mijoter 10 min à feu moyen. Assaisonner et réduire l'éventuel reste d'eau.
3. Retirer la préparation du feu, laisser refroidir un instant, incorporer le fromage et l'origan.
4. Farcir les poivrons, verser le bouillon dans le plat et cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Servir avec le yogourt.