Laugen-Hotdogs
Felicitas Then zeigt in ihrem Kochbuch Taste the Outdoors schmackhafte und einfach Küche für unterwegs.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4EL Mayonnaise
- 1EL Senf
- 1 ½TL Honig
- 1EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4Frankfurter
- 1große Zwiebel
- 1EL Mehl
- 6EL neutrales Öl
- 1Bund Schnittlauch
- 4Laugenstangen
- 2TL Butter
- 200g Krautsalat (aus dem Kühlregal)
Instructions
Step 1
Für die Sauce Mayonnaise mit Senf, Honig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frankfurter langsam im Wasserbad erwärmen.Step 2
Für die Röstzwiebeln die Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden, dann mit dem Mehl vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin knusprig braten. Danach salzen. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.Step 3
Die Laugenstangen der Länge nach aufschneiden, mit etwas Butter bestreichen und rösten. Dann mit Krautsalat und Frankfurter belegen, Sauce und Röstzwiebeln daraufgeben und mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.