Möhren-Linsen-Creme
Die milde, würzige Creme ist Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
- Preparation:
Ingredients
- 1Zwiebel
- 250 gMöhren
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- 1 ELKorianderpulver
- 300 mlHühnerbrühe
- 100 grote Linsen
- 1/4 TL Harissa
- Saft von 1 Orange
- Petersilie zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten, Möhren kurz mitdünsten. Mit Salz und Korianderpulver würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.Step 2
Linsen, Harissa und Orangensaft zu den Möhren geben und 15 Min. garen. Abkühlen lassen, eventuell nochmals abschmecken, pürieren und mit Petersilie bestreuen.