Paprika-Ragoût-fin Rezept
Speck sorgt für Würze. Mit Chiliflocken regeln Sie den Schärfegrad.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3El Ajvar
- 1rote Paprikaschote
- 60g Speck
- ½Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Instructions
Step 1
Hähnchen und Sauce nach Grundrezept (siehe Rezept zu Ragoût fin unten) wie in Schritt 1 und 2 zubereiten, dabei für die Sauce 2 El Ajvar mit dem Mehl anschwitzen.Step 2
Paprikaschote putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Speck in 2 cm breite Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.Step 3
Blätterteigpasteten wie im Grundrezept in Schritt 4 aufbacken und Deckel herauslösen.Step 4
Sauce mit Salz, Pfeffer, Ajvar und Chiliflocken würzig abschmecken. Paprikastücke und Hähnchenfleisch in die Sauce geben und 5 Min. köcheln lassen. In den Pasteten anrichten, mit Speck und Schnittlauch bestreut servieren.