Salade de pâtes à l'italienne
Voilà ce que donne la rencontre entre une salade de pâtes et une salade tomates-mozzarella! À agrémenter d'une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde penne rigate (striées)
- 300gde tomates cerises coupées en quatre
- 200gde mozzarella suisse coupée en dés
- 4csde pignons de pin grillés
- 100gde Sbrinz AOP en copeaux
- 2csde vinaigre balsamique blanc
- ½csde jus de citron
- 2csde bouillon de légumes
- 3- 4csd'huile de colza
- 1petite goussed'ail pressée
- sel, poivre
- ½bouquetde basilic
Instructions
Step 1
Cuire les penne al dente à l'eau bouillante salée, égoutter, rincer sous l'eau froide, égoutter. Mélanger avec les ingrédients restants.Step 2
Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'ail inclus, saler, poivrer. Effeuiller quelques brins de basilic, réserver. Ciseler finement le reste et ajouter à la sauce.Step 3
Verser la sauce dans la salade, mélanger. Parsemer des feuilles de basilic réservées.