Pâte levée

Le secret de la pâte levée? Pétrir avec force et enthousiasme! Avec notre recette illustrée pas à pas, impossible de rater votre tresse maison.

Ingrédients

• 1 kgde farine
• 1 csde sel
• 150 gde beurre ramolli
• 42 gde levure émiettée
• 5 dlde lait tiède

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients pour la pâte.
2. Mélanger le sel et la farine, former un puits, y mettre le beurre coupé en petits morceaux.
3. Dissoudre la levure dans le lait tiède et verser dans le puits. Bien malaxer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. La travailler au moins 10 min (on doit voir des bulles d'air lorsqu'on entaille la pâte au couteau).
4. Placer la pâte dans un saladier, recouvrir d'un linge humide et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.