Mini-fagots au fromage et jambon cru

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 dlde vin blanc ou de jus de pomme
• 1 csde miel (seul. 1/2 cs avec le jus de pomme)
• 6 feuillesd'ail des ours, finement ciselées
• 150 gde gruyère AOP doux, coupé en julienne
• 150 gde carottes, coupées en julienne
• 16 - 24tranchesde jambon cru, pas trop fines

Préparation

1. Mélanger le vin (ou le jus de pomme), le miel et l'ail des ours. Ajouter le gruyère et les carottes, laisser mariner 3-4 heures à couvert, en remuant fréquemment.
2. Egoutter le gruyère et les carottes. Plier les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur. Faire des petits fagots de fromage et de carottes et les envelopper d'une tranche de jambon cru.