Truffes
Saviez-vous que préparer ses truffes maison, ce n'est pas sorcier? Suivez notre recette pour transformer du chocolat en un savoureux cadeau.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 60caisettes en aluminium ou papier pour bouchées au chocolat
- 1 ⅕dlde crème entière
- ½ccde grains d'anis
- 2csde beurre, p. ex. beurre doux, ramolli
- 1csde miel fluide
- 225gde chocolat noir haché
- 50gde chocolat au lait haché
- fleurettes de sucre, perles de sucre, fruits confits et noisettes pour décorer
Instructions
Step 1
Faire bouillir la crème avec les grains d'anis. Retirer la casserole du feu et laisser reposer durant 20 minutes.Step 2
Passer la crème, puis la reporter à ébullition avec le beurre et le miel. Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu'à dissolution.Step 3
Répartir la masse dans les caissettes jusqu'aux 3/4 de leur hauteur et la laisser se raffermir.Step 4
Faire fondre le chocolat au lait dans un bain-marie chaud et laisser légèrement refroidir. En napper les truffes sur 2 mm de haut.Step 5
Décorer les truffes et les laisser se raffermir au frais.