Truffes

Saviez-vous que préparer ses truffes maison, ce n'est pas sorcier? Suivez notre recette pour transformer du chocolat en un savoureux cadeau.

Ingrédients

• 60 caisettes en aluminium ou papier pour bouchées au chocolat
• 1.2 dlde crème entière
• 0.5 ccde grains d'anis
• 2 csde beurre, p. ex. beurre doux, ramolli
• 1 csde miel fluide
• 225 gde chocolat noir haché
• 50 gde chocolat au lait haché
• fleurettes de sucre, perles de sucre, fruits confits et noisettes pour décorer

Préparation

1. Faire bouillir la crème avec les grains d'anis. Retirer la casserole du feu et laisser reposer durant 20 minutes.
2. Passer la crème, puis la reporter à ébullition avec le beurre et le miel. Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu'à dissolution.
3. Répartir la masse dans les caissettes jusqu'aux 3/4 de leur hauteur et la laisser se raffermir.
4. Faire fondre le chocolat au lait dans un bain-marie chaud et laisser légèrement refroidir. En napper les truffes sur 2 mm de haut.
5. Décorer les truffes et les laisser se raffermir au frais.