Schnelles Rezept für dreierlei Pizza
Kleine Pizzen eignen sich nicht nur als Hauptspeise, sondern auch als Snack zwischendurch oder kalt fürs Picknick.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 12g frische Hefe
- 250g Mehl
- 1Prise Zucker
- 1TL Salz
- 8EL Olivenöl
- 1Eigelb
- Belag nach Belieben (Tomaten, Champignons, Melanzani oder Zucchini)
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze und Kräuter nach Bedarf
- 1Knoblauchzehe
Instructions
Step 1
Frische Hefe mit einer Prise Zucker in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen.Step 2
Mehl, Salz, 6 TL Olivenöl und ein Eigelb in eine Schüssel geben, Hefemischung dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem dunklen & warmen Ort für ca. 45-60 Minuten gehen lassen.Step 3
Inzwischen das Gemüse vorbereiten: Tomaten, Champignons und Zucchini/Melanzani in Scheiben schneiden und kurz mit Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten.Step 4
Den Teig ausrollen und mit Backpapier auf einem Backblech verteilen. Das gebratene Gemüse getrennt voneinander auf dem Teig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.Step 5
Bei 220 Grad für 30 Min. backen.Step 6
Tipp: Wenn es schnell gehen muss, passt auch ein fertiger Blätterteig als Grundlage.