Kouglof à la rhubarbe
Que ce soit pour le servir comme dessert ou à l’heure du thé, ce kouglof printanier avec beaucoup de rhubarbe fera le bonheur de vos invités.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 350 gde rhubarbe
- 50 gde framboises
- 30 gde sucre
- 2 c.s.d’ eau
- 1 c.s.de jus de citron
- 250 gde beurre, mou
- 250 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 5œufs
- 300 gde farine
- 1 c.c.de poudre à lever
- 4 c.s.de sucre glace
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C.Peler la rhubarbe et la couper en tronçons d’env. 2cm, mijoter env. 5 min à couvert dans une casserole avec framboises, sucre, eau et jus de citron en gardant croquant, laisser refroidir. Égoutter la rhubarbe et les framboises dans une passoire, recueillir le jus (soit env. 1 dl).Step 2
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer la rhubarbe et les framboises.Step 3
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à l’appareil. Remplir le moule préparé.Step 4
Cuisson: env. 65 minutes.Step 5
Mélanger le sucre glace et le jus recueilli, en imbiber le kouglof.