Sauerrahmsösseli by Stefan Wiesner
Stefan Wiesner (Bramboden) empfiehlt fein gehackte Tannentriebe. Das gibt dem Sösseli eine leicht harzige Note
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2EL Tannentriebe, fein gehackt
- 2Becher sauren Halbrahm à 180 g
- Salz nach Bedarf
Instructions
Step 1
Tannentriebe:Step 2
1 Handvoll Tannentriebe sammeln, von den Ästen zupfen, sehr fein hacken.Step 3
Sauce:Step 4
In einer Schüssel den sauren Halbrahm mit den Trieben vermischen, mit Salz abschmecken. Zu Hacktätschli servieren.Step 5
Tipp: Statt Tannentriebe Kräuter verwenden.