Sauerrahmsösseli by Stefan Wiesner

Stefan Wiesner (Bramboden) empfiehlt fein gehackte Tannentriebe. Das gibt dem Sösseli eine leicht harzige Note

Zutaten

• 2 EL Tannentriebe, fein gehackt
• 2 Becher sauren Halbrahm à 180 g
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Tannentriebe:
2. 1 Handvoll Tannentriebe sammeln, von den Ästen zupfen, sehr fein hacken.
3. Sauce:
4. In einer Schüssel den sauren Halbrahm mit den Trieben vermischen, mit Salz abschmecken. Zu Hacktätschli servieren.
5. Tipp: Statt Tannentriebe Kräuter verwenden.