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Biskuit-Torte Génoise

Biskuit-Torte Génoise

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Diese Biskuit-Torte ist die edle Variante des Biskuit-Bodens. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt dir der zarte Kuchenboden perfekt.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 10 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.

  2. Step 2

    Eier, Zucker, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und auf dem Wasserbad zu einer schaumartigen, dickflüssigen Masse schlagen.

  3. Step 3

    Die Schüssel vom Wasserbad nehmen, in kaltes Wasser stellen. Die Masse schlagen bis sie kühl ist. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C).

  4. Step 4

    Zitronenschale beigeben.

  5. Step 5

    Das Mehl in 3 Teilen nacheinander dazusieben und sorgfältig darunterziehen.

  6. Step 6

    Butter dazuträufeln, kurz mischen.

  7. Step 7

    Die Masse in die vorbereitete Form einfüllen. Im vorgeheizten Ofen in der unteren Hälfte 20-30 Minuten backen.

  8. Step 8

    Biskuit in der Form 5 Minuten stehen lassen. Formenrand sorgfältig lösen, Biskuit auf Tortengitter stürzen und erkalten lassen. Die Torte nach Belieben mit Rahm und Beeren garnieren.
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