Erdnussbutter-Ramen Rezept

Wir haben Japans angesagte Nudelsuppe Ramen lecker nussig aufgemotzt.

Zutaten

• 120 g Asia-Instantnudeln
• 4 Mini-Pak-choi
• 1 Knoblauchzehe
• 2 El Pflanzenöl
• 2 El Erdnussbutter
• 1 El Sriracha-Sauce
• Salz
• Pfeffer
• 1 El schwarze Sesamsaat
• 2 Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Instant-Nudeln in einer Schale mit 500 ml heißem Wasser übergießen und 6–8 Minuten ziehen lassen. Pak Choi putzen und halbieren. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
2. Nudeln in ein Sieb abgießen, Nudelbrühe dabei auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pak Choi und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten. Erdnussbutter, Sriracha-Sauce und etwa 400 ml Nudelbrühe zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er zu duften beginnt. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Nudeln in die Pfanne geben, mit der Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ramen anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.