Aprikosen-Tiramisu
Wie schön, es gibt so viele verschiedene Tiramisus. Dieses Rezept huldigt der Aprikose. Sie verleiht dem Tiramisu einen frisch-fruchtigen Geschmack.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Gratinform ca. 24 x 30 cm
- 1dlWasser
- 1ELZitronensaft
- 3ELZucker
- 800gAprikosen, halbiert, entsteint, geviertelt
- 500gSchweizer Mascarpone
- 75gPuderzucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 150gJoghurt nature
- 2ELAmaretto, Apricotine oder Orangensaft
- 2dlRahm, steif geschlagen
- 175gLöffelbiskuits
- 100gweiche Amaretti
- wenig Kakaopulver
- 1- 2Amaretti, zerkrümelt
- 2- 3Aprikosen, in Spalten
Instructions
Step 1
Aprikosenkompott: Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Aprikosen beifügen, zugedeckt knapp weich kochen. Auskühlen lassen.Step 2
Mascarponecrème: Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Joghurt und Amaretto oder Orangensaft beifügen. Rahm sorgfältig darunterziehen.Step 3
Lagenweise Löffelbiskuits und Amaretti, Aprikosen-Kompott inklusive Flüssigkeit und Mascarponecrème einschichten. Mit Crème abschliessen. Tiramisu bis zum Servieren kühl stellen und durchziehen lassen.Step 4
Tiramisu kurz vor dem Servieren garnieren.