Zitronenherzen
Herzig - in jeder Hinsicht!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1unbehandelte Zitrone
- 2Eigelbe
- 130 gZucker
- 230 ggeschälte gemahlene Mandeln
- 2 ELZitronengelee
- 150 gPuderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- bunte Zuckerperlen
- Backpapier fürs Blech
Instructions
Step 1
Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. 1 TL Schale dünn abreiben, den Saft auspressen. Die Eigelbe mit Zucker und Zitronensaft dickschaumig schlagen. Mit Mandeln und Zitronenschale rasch zu einem glatten Teig verkneten.Step 2
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 4-5 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen.Step 3
Für die Verzierung das Zitronengelee glatt rühren und die heißen Plätzchen damit bestreichen. Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Herzen damit glasieren. Mit Zuckerperlen bestreuen.