Kokos-Panna-Cotta
Der Italo-Klassiker wechselt heute seine Identität und schmuggelt sich im Asiagewand aufs Nachspeisenbüffet.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 5 Blattweiße Gelatine
- 250 gSahne
- 250 gungesüßte Kokosmilch (Dose)
- 80 gZucker
- 2 Scheibengeschälter frischer Ingwer
- 2 ELKokosflocken
Instructions
Step 1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Kokosmilch, Zucker und Ingwer aufkochen und offen bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen, die Gelatine ausdrücken und in der heißen Kokossahne unter Rühren auflösen. Den Ingwer entfernen.Step 2
Die Mischung in vier Förmchen (à 150 ml) gießen. Mindestens 5 Std. kalt stellen.Step 3
Kokosflocken in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Panna cotta auf Dessertteller stürzen, mit den Kokosflocken bestreuen.