Gefüllte Pilze Rezept
Gefüllte Pilze: Portobello-Pilze, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, Soft-Tomaten, schwarze Oliven, Minze, Dill, Schafskäse, Bio-Zitronenschale, Oregano, Semmelbrösel, Endiviensalat, Weißweinessig, Zucker, Granatäpfel
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Portobello-Pilz
- 8El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2Knoblauchzehe
- 30g Soft-Tomate
- 60g schwarze Olive
- 2Stiele Minze
- 2Stiele Dill
- 200g Schafskäse
- ½Tl Bio-Zitronenschale
- 1Tl Oregano
- 1El Semmelbrösel
- 250g Endiviensalat
- 1El Weißweinessig
- Zucker
- ½Granatapfel
Instructions
Step 1
Pilze putzen, die Stiele abschneiden. Pilze mit 4 El Olivenöl rundum einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Knoblauch- zehen auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten vorgaren, dabei 1-mal wenden.Step 2
Inzwischen Soft-Tomaten, Oliven, abgezupfte Minzblättchen und abgezupfte Dillästchen fein scheiden. Schafskäse dazubröseln. Zitronenschale, Oregano und Semmelbrösel untermischen. Backblech aus dem Backofen nehmen. Schafskäsemasse in den Pilzen verteilen. Anschließend Pilze im vorgeheizten Backofen weitere 10—15 Minuten hellbraun backen.Step 3
Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Restliches Öl mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Granatapfelkerne mithilfe eines Kochlöffels aus der Schale klopfen, die Kerne in einer Schale auffangen.Step 4
Pilze und Knoblauch aus dem Backofen nehmen. Salat mit der Vinaigrette mischen. Beides auf Tellern anrichten und mit den Granatapfelkernen bestreut servieren.