Rindschnitzel mit Schwammerl
Für die Rindschnitzel mit Schwammerl die Rindschnitzel salzen, pfeffern und in Margarine anbraten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Stk. Rindsschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- Wurzelwerk
- Margarine
- Lorbeerblatt
- Majoran
- Knoblauch
- 1Zwiebel
- 1EL Tomatenmark
- Mehl
- Schwammerl
Instructions
Step 1
Für die Rindschnitzel mit Schwammerl die Rindschnitzel salzen, pfeffern und in Margarine anbraten.Step 2
Schnitzel herausnehmen und im Bratenrückstand die kleingehackte Zwiebel und das geschnittene Wurzelwerk anrösten. Zum Schluß kleingehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.Step 3
Mit ca. 1/2 Lt. Wasser aufgießen und die Schnitzel und Gewürze beifügen. Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und die Sauce pürieren.Step 4
Schwammerl zur Sauce geben und ca. 10 min. köcheln lassen und abschmecken. Fleisch hinzufügen und noch ein paar Minuten ziehen lassen, dann servieren.