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Rezept Tipp: Moosbeernocken mit Schwarzbier-Kakao-Eis

Rezept Tipp: Moosbeernocken mit Schwarzbier-Kakao-Eis

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Top-Rezept für 4 Personen von Martin Sieberer. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Diese köstliche Dessert-Kreation von Spitzenkoch Martin Sieberer lässt Naschkatzen-Herzen höher schlagen.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Milch, Mehl und Aromen glatt rühren. Dann die Masse mit den Eiern und Kristallzucker mischen und zuletzt Moosbeeren (je nach Geschmack) unterziehen.

    2. Step 2

      Butter in einer Pfanne erhitzen. Masse mit einem Löffel portionsweise einlegen und beidseitig backen.

    3. Step 3

      Zum Schluss werden die Moosbeernocken mit ein wenig Moosbeersirup aufgegossen und auf Tellern angerichtet.

    4. Step 4

      Dotter, Zucker und Bier verrühren.

    5. Step 5

      Milch-Rahm-Mischung aufkochen lassen und die Hälfte zur Dottermischung geben und verrühren. Diese Masse wieder zur Milchmischung geben und zur Rose kochen.

    6. Step 6

      Kakao je nach Geschmacksrichtung beimengen und mit der Eismaschine zum Eis abziehen.
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