Rose Pies aus "Jane Austen – Das Kochbuch"
Jetzt geht es endlich wieder raus: in den Park, Garten oder auf den Balkon.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 225g weiche Butter
- 2EL Rosenwasser
- ¼TL gestoßene Muskatblüte
- 225g Zucker
- 2Eier
- 1Eigelb
- 400g Mehl
- 50g Staubzucker
- 1Eiweiß, flüssig geschlagen
- einige Tropfen Zitronen- oder Orangensaft
Instructions
Step 1
Die weiche Butter mit dem Rosenwasser verrühren. Die gestoßene Muskatblüte und den Zucker hineinsieben und so lange schlagen, bis alles gut vermengt ist.Step 2
Die Eier in einer großen Schüssel schaumig rühren, den Zitronensaft hinzugeben und portionsweise abwechselnd mit dem Mehl und der Butter-Zucker-Masse vermischen. Weiterschlagen, bis alles gut zu einem festen Teig vermengt ist.Step 3
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in kleine Muffin-Formen füllen und 10-12 Minuten backen. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen auf ein Backblech legen.Step 4
Zutaten für die Glasur vermischen. Mit einem Pinsel auf der Oberseite der Törtchen auftragen. Noch einmal 2-3 Minuten bei 180 Grad backen.