Cheeseburger-Tacos

Als attraktives Fingerfood bringen diese «Loaded Tacos» mit Cheeseburger und Lattich-Gurken-Zwiebeln-Tomaten-Topping eine volle Ladung Tex-Mex-Genuss.

Zutaten

• 4 Mini-Lattiche
• 4 Gewürzgurken
• 2 Frühlingszwiebeln
• 150 g Cherrytomaten
• 600 g Rindshackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• edelsüsser Paprika
• 8 Weizentortillas (Soft Tortillas)
• Öl zum Braten
• 400 g Tex-Mex-Reibkäse
• 4 EL Burgersauce, z B. Bacon-Burger-Sauce

Zubereitung

1. Lattich in feine Streifen schneiden. Gurken, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mischen. In gleich grosse Kugeln à ca. 75 g formen. Jeweils eine Kugel auf eine Tortilla geben, flachdrücken und bis an den Rand verteilen.
2. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tortillas nacheinander zuerst auf der Fleischseite ca. 2 Minuten braten, Hitze reduzieren. Tortilla wenden und sofort ca. 50 g Käse auf dem Fleisch verteilen. Pfanne einem Deckel schliessen. 1–2 Minuten weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Taco herausnehmen, leicht falten, mit Lattich, Burgersauce, Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln füllen. Nach Belieben mit Paprika und Pfeffer bestreuen.