Senfsauce
Diese köstliche Senfsauce verleiht Fisch, Fleisch, Poulet, hart gekochten Eiern oder Gschwellti Pfiff. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1ELButter, zum Andünsten
- 2dlWeisswein oder Apfelsaft
- 150gButter, kalt, in Stückchen
- 2ELgrobkörniger Senf
- 1TLHonig
- Pfeffer
- Salz
Instructions
Step 1
Zwiebel in Butter andünsten.Step 2
Mit Weisswein oder Apfelsaft ablöschen, auf die Hälfte reduzieren. Das dauert ca. 10 Minuten.Step 3
Hitze reduzieren, Sauce pürieren, gleichzeitig stückchenweise Butter beigeben. Die Pfanne ab und zu von der Platte nehmen, damit die Sauce nicht zu heiss wird.Step 4
Senf und Honig beigeben, abschmecken.