Bratwurst mit Ratatouille-Sauce Rezept

Instructions

1. Step 1

   Zucchini, Aubergine und Paprika putzen, Paprika entkernen und alles 1 cm groß würfeln. Zwiebel fein würfeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüsewürfel und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Minute andünsten. Gemüsesaft und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann mit dem Stabmixer ganz kurz anpürieren.

2. Step 2

   1 El Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, Bratwürste darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5 Minuten braun braten.

3. Step 3

   Salat putzen, waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen, mit 1 El Öl und Essig mischen. Bratwurst mit der Ratatouille-Sauce auf Tellern anrichten und mit dem Salat servieren.