Taboulé
Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen Küche, der besonders gut schmeckt, wenn das Couscous gut durchgezogen ist und die Aromen seiner Zutaten aufgenommen hat.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 90 gCouscous
- 2 ELOlivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 250 gTomaten
- 1rote Zwiebel
- 3 ELfein gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 3 ELfein gehackte Minzeblättchen
Instructions
Step 1
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, die Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten, Zwiebel und Petersilie zum Couscous geben und gut verrühren.Step 2
Den Couscous zugedeckt mindestens 2 Std. ziehen lassen. Durch die Feuchtigkeit quillt der Couscous von selbst auf. Vor dem Essen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Minze bestreuen.